풍천장어 좋아하세요? 근처에 장어집이 있으시다면 모르겠지만..
고창이나 부안 여행을 가신다면 꼭 드셔보세요~~
너무 알려지거나 유명한 곳은 바빠서 고객 응대도 소홀하고
장어의 크기가 크거나 전기판에 굽는 곳은 가급적 피하시는게 좋으세요.
숯을 이용하고 야외의 테이블이 놓인곳이라면 더욱 좋겠죠!!
풍천장어는 등쪽이 아닌 살쪽으로 먼저 구우시되 배와 등을 굽고
양쪽 옆을 세워 노릇하게 구워주시면 최고의 맛깔스런 상태가 됩니다.
생강.깻잎장아찌.깻잎지.양파장아찌.얇게썬마늘 등을 함께 싸 드시면
정말 맛잇지요~~~