천일염을 대나무통에 넣고 전기로에서 천도이상 굽고 분쇄후 산소불1,400도에서 굽는 과정을 6회 반복한다. 대나무에 있는 유황성분이 소금에 들어가고 불순물은 제거 된다. 죽염의 효능은 동의보감에 쓰어있다한다.
